વટાણા, કઠોળ જે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.

ફાઇબર અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ, વટાણા એ આપણા શરીર માટે એક ઉપચાર છે.



આપણી સુખાકારી માટે સ્વસ્થ અને સંતુલિત આહારનું મહત્વ ઘણાં વર્ષોથી સ્થાપિત થયેલ છે. અને સંપૂર્ણ આહારમાં લીમડાઓનો અભાવ હોઈ શકતો નથી: આમાંથી વટાણા આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે, કારણ કે તે શરીર માટે સાબિત ફાયદાકારક અસરોવાળા પોષક તત્વોથી ભરપુર છે.

કેલરી ઓછી હોવા છતાં - અમે 100 ગ્રામ પીરસવામાં માત્ર 81 કેલરી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ - વટાણામાં પ્રોટીન વધુ હોય છે. કારણ કે તેઓ વનસ્પતિ પ્રોટીનના મુખ્ય સ્રોતમાંથી એક માનવામાં આવે છે , તેથી તેઓ પ્રાણી મૂળના ખોરાક વિના આહારમાં ખાસ ભલામણ કરે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું એ યોગ્ય છે કે સામાન્ય રીતે આપણા શરીરના યોગ્ય કાર્ય માટે ફુગ્ગા બધા આવશ્યક એમિનો એસિડ પૂરા પાડતા નથી , તેથી પ્રોટીનના વધારાના સ્રોત સાથે તેમના વપરાશને જોડવાનું સારું છે.

વટાણા વજન અને ભૂખની ભાવનાને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે : પ્રોટીન હકીકતમાં તે ચોક્કસ પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર છે જે વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે. એક દ્વારા પ્રદર્શિત તરીકે પદ્ધતિસરની સમિક્ષા માં પ્રકાશિત ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન અમેરિકન જર્નલ ઓફ , આ પોષક વધારો ધરાઈ જવું તે અર્થમાં , thermogenesis ઉત્તેજીત અને પરવાનગી આપે છે દુર્બળ માસ વધારો , ચરબી સમૂહ ભોગે.

ફાઇબરમાં પણ સમૃદ્ધ હોવાને કારણે , વટાણા પાચન અને આંતરડાના સંક્રમણની યોગ્ય કામગીરીને પ્રોત્સાહન આપે છે . તદુપરાંત, તંતુઓ અને પ્રોટીનનું સંયોજન આ લીંબુઓને હૃદય અને કેટલાક રોગો સામે રક્ષણાત્મક કાર્યવાહીની બાંયધરી આપે છે. ખાસ કરીને, વટાણા શર્કરાના શોષણને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે , કારણ કે તે ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ ધરાવતા લોકો માટે આ કાર્ય આવશ્યક છે (પણ તે લોકો માટે પણ જેઓ પહેલાથી તેનાથી પીડાય છે, અલબત્ત)

હૃદય પરની તેમની રક્ષણાત્મક અસરની જેમ , બ્રિટીશ જર્નલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ દ્વારા દર્શાવવામાં આવ્યું છે , વટાણા લોહીના કોલેસ્ટરોલના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે, આમ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક જેવા રોગોની શરૂઆતના જોખમને ઘટાડે છે. . મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોની હાજરી પણ હાયપરટેન્શનને અટકાવે છે, જે હૃદય રોગ માટેનું બીજું મહત્વનું જોખમ છે.

સામાન્ય રીતે કઠોળ છે એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમૃદ્ધ પદાર્થો જેને મુક્ત રેડિકલ સામે અને સેલ્યુલર વૃદ્ધત્વ સામેની લડાઈમાં મૂળભૂત ભૂમિકા ભજવે છે. વટાણામાં સમાયેલ લોકો બળતરાનો પ્રતિકાર કરે છે અને આ કારણોસર, કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે. તેમની એન્ટિટ્યુમર પ્રવૃત્તિ પણ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે, જે, પોષણ અને કેન્સરમાં પ્રકાશિત સમીક્ષા દ્વારા બતાવવામાં આવ્યું છે , વિવિધ પ્રકારના કેન્સરને અટકાવે છે અને તેમના વિકાસને અટકાવે છે.

છેવટે, વટાણામાં બી વિટામિન્સની ઉત્તમ સામગ્રી હોય છે , તે નર્વસ સિસ્ટમ અને ચયાપચયની યોગ્ય કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને ત્વચાના આરોગ્ય માટે જરૂરી વિટામિન એ . કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજ ક્ષારથી ખૂબ સમૃદ્ધ હોવાથી, તે હાડકાં અને દાંતનું રક્ષણ કરવામાં પણ મદદ કરે છે .

જો કે, વટાણામાં એન્ટિન્ટ્રિએન્ટ્સ પણ હોય છે : બાદમાં પાચનમાં અવરોધ આવે છે અને કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનું શોષણ ઘટાડે છે . આ કારણોસર સલાહ આપવામાં આવે છે કે આ લીગુનો વધુ માત્રામાં વપરાશ ન કરવો, સાવચેતીપૂર્વકની તૈયારીને પ્રાધાન્ય આપવું જેમાં ખોરાકને પલાળીને અને રાંધવાનો સમાવેશ થાય છે . અન્ય બિનસલાહભર્યામાં, વટાણા પણ પેટના ફૂલેલાનું કારણ બની શકે છે . જો તમને તેમના વપરાશ વિશે કોઈ શંકા હોય, તો બધી આવશ્યક માહિતી માટે તમારા ડોક્ટરનો સંપર્ક કરવામાં અચકાવું નહીં.

Subscribe for our Newsletter

RE-IMAGINING THE WAY
Back to top