સુમક સાથેનો આહાર, સ્વાદિષ્ટ મસાલા જે હૃદય માટે સારો છે અને તમારું વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે

 સુમાક એ એક મધ્ય પૂર્વી મસાલા છે જે મોટી સફળતા માણી રહ્યું છે: ચાલો તેના ફાયદા શોધીએ.



સુમૅક , પણ સિસિલિયાન સુમૅક તરીકે ઓળખાય છે, મધ્ય પૂર્વ, જે પણ દક્ષિણ ઇટાલી ઉગાડવામાં આવે એક સામાન્ય છોડ છે - કારણ કે તેના નામ પરથી પૂરાવો છે. આ ઝાડવાના ફળ, પાકવા અને સૂકાવા માટે બાકી છે, ખાટા સ્વાદવાળા મસાલાને ઉત્તેજન આપે છે , જે રસોડામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. અને તેના આરોગ્ય લાભો અસંખ્ય છે, તેથી તે પ્રાચીન કાળથી એક જાણીતું કુદરતી ઉપાય છે.

સુમૅક પોષક પ્રોફાઇલ તદ્દન રસપ્રદ છે: આ મસાલા છે ફાયબર સમૃદ્ધ છે, કે જે આંતરડાના રક્ષણ આપે છે અને પાચન પ્રોત્સાહન આપે છે. તૃપ્તિની ભાવનામાં વધારો કરીને અને શર્કરા અને ચરબીનું શોષણ ઘટાડીને, વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો માટે ફાઇબર ખૂબ ઉપયોગી છે. ઓલેઇક અને લિનોલીક એસિડ જેવા શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ ફેટી એસિડ્સની સારી માત્રાની હાજરી પણ .ભી છે .

કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર ડાયાબિટીઝમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ , ઓલેક એસિડ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક જેવા હૃદયરોગના રોગો સામે મૂળભૂત નિવારક કાર્યવાહી કરે છે. જ્યારે લિનોલીક એસિડ એ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી છે જે પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સ અને લોહીના ગંઠાઈ જવાના વિકાસ સહિત અસંખ્ય પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. તેની સ્પષ્ટ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની અસરો પણ છે , કુલ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને આ કિસ્સામાં પણ હૃદયની તરફેણમાં કામ કરે છે.

સુમૅક સારા પ્રમાણમાં સમાવે એન્ટીઑકિસડન્ટોના જેમ ટેનીન છૂટુ પડે, એન્થોકયાનિન અને ફલેવોનોઈડ્સના . તેમની ભૂમિકા હવે વ્યાપકપણે દર્શાવવામાં આવી છે: તેઓ મુક્ત રેડિકલની રચના ઘટાડવામાં અને કોષોને ઓક્સિડેટીવ તાણથી થતાં નુકસાનથી સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે, આમ અસંખ્ય રોગોને અટકાવે છે. ફાયટોથેરાપી રિસર્ચમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અધ્યયન દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું છે કે કેવી રીતે આ મસાલા, તેની એન્ટીoxકિસડન્ટ શક્તિઓને આભારી છે, મેદસ્વીપણાથી પીડાતા વિષયોમાં વજન ઘટાડવાની સુવિધા , ઓછી કેલરીવાળા આહારમાં એકીકરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે .

તેમ છતાં, સુમેકનો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝને રોકવા અને સારવાર માટે થઈ શકે છે . આ રોગ સાથે  વિષયો પર હાથ ધરવામાં આવેલી અજમાયશ બતાવી હતી કે આ મસાલા લેવાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં સુધારો થાય છે, જ્યારે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધે છે. જ્યારે વધુ અભ્યાસની જરૂર હોય છે, ત્યારે આ પ્રારંભિક પરિણામો ખૂબ આશાસ્પદ લાગે છે .

સુમકના અન્ય ગુણધર્મો પૈકી, તેની બળતરા વિરોધી અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ક્રિયા સ્પષ્ટ છે : ચેપ સામે લડવા અને શ્વસન માર્ગના વિકારને દૂર કરવા માટે તે એક વાસ્તવિક ઉપચાર છે. આ છોડના પાંદડા, જેનો ઉપયોગ મુખ્ય રીતે થાય છે, તે સ્નાયુઓમાં દુખાવો અને સંધિવાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે , પરંતુ ત્વચાના ફોલ્લીઓની સારવારમાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે .

સુમેકના ઉપયોગ માટે હાલમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી . કેરી, કાજુ અને પિસ્તા જેવા જ કુટુંબ સાથે જોડાયેલા છોડ હોવાને કારણે, આ ભોજન માટે જાણીતી એલર્જીથી પીડાતા લોકોમાં તેના વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

Subscribe for our Newsletter

RE-IMAGINING THE WAY
Back to top