બળતરા વિરોધી આહાર: હૃદયને બચાવવા માટેના ખોરાક

 કેટલાક ખોરાક આપણા શરીરની બળતરા સ્થિતિમાં વધારો કરી શકે છે અને હૃદય આરોગ્યને જોખમમાં મૂકે છે.



એલ ' આહારની આપણા આરોગ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા હોય છે, તેથી જ તમે વૈવિધ્યસભર અને સંતુલિત આહાર અપનાવો છો તે આકારમાં રહેવાનું અને વિવિધ રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડવાનું પ્રથમ પગલું છે. આ સમયે, વૈજ્ .ાનિકો ખોરાક અને શરીરના બળતરા વચ્ચેના સંબંધોને નિશાન બનાવી રહ્યા છે , એવી સ્થિતિ જે હૃદય રોગનું કારણ બની શકે.

બળતરા એ એક સંરક્ષણ મિકેનિઝમ છે જે આપણું રોગપ્રતિકારક શક્તિ શરીરને પેથોજેન્સથી બચાવવા અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓને સુધારવા માટે મૂકે છે (જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, આઘાતને પગલે). જ્યારે રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા લાંબા સમય સુધી ચાલે છે, ત્યારે આપણે ક્રોનિક દાહક સ્થિતિ વિશે વાત કરી શકીએ છીએ , જે અસંખ્ય રોગોનું કારણ બની શકે છે - જેમાં રક્તવાહિની તંત્રની સંડોવણી શામેલ છે.

આ કિસ્સામાં પણ, પોષણ મૂળભૂત ભૂમિકા ભજવે છે : ત્યાં એવા ખોરાક છે જેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે, તેથી તે આખા જીવતંત્ર અને ખાસ કરીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવા માટે કાર્ય કરે છે. તાજેતરના એક અધ્યયનમાં, જેનાં પરિણામો અમેરિકન કોલેજ ઓફ કાર્ડિયોલોજીના જર્નલમાં પ્રકાશિત થયા હતા , બળતરા વિરોધી આહાર અને હૃદયની સમસ્યાઓ વચ્ચેના આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સંબંધનું વિશ્લેષણ કર્યું છે .

બળતરા વધારવામાં સક્ષમ ખોરાક ખાવાની લાંબા ગાળાની અસરોનો અભ્યાસ કરવા માટે, સંશોધનમાં 32 વર્ષના ગાળામાં 210,000 વિષયો સામેલ થયા છે . અને તે ઉભરી આવ્યું કે બળતરા તરફી આહારની રક્તવાહિની તંત્રના રોગોના વિકાસના જોખમ સાથે સ્પષ્ટ કડી છે .

"અભ્યાસની વસ્તીના 20% કે જેમણે સૌથી વધુ બળતરા તરફી ખોરાક લેતા હતા તે હૃદય રોગની સંભાવના 46% વધારે અને સ્ટ્રોક થવાની સંભાવના 28% વધારે છે" - પોષણ સંશોધનકર્તા ડો. જુન લીએ સમજાવ્યું . બોસ્ટનમાં જાહેર આરોગ્યની હાર્વર્ડ ટી.એચ. ચાન અને અભ્યાસના મુખ્ય લેખક.

તેથી શું છે ખોરાક આપણે દૂર રહેવું જોઈએ , એક બળતરા વિરોધી ખોરાક ? પ્રોસેસ્ડ ખોરાક તેમાં સૌથી વધુ જોખમ ધરાવે છે: શુદ્ધ અનાજ, પ્રોસેસ્ડ મીટ અને સુગરયુક્ત પીણા શરીરમાં બળતરા વધારે છે, કારણ કે ચીઝ (મુખ્યત્વે તેમની ચરબીની માત્રાને કારણે) થાય છે.

તેનાથી વિપરિત, આખા અનાજ , ફળો, શાકભાજી અને ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકથી ભરપુર આહાર હૃદયને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુ સામાન્ય રીતે, આ ખોરાક એ ફાયબર , એન્ટીઓકિસડન્ટો અને અન્ય પદાર્થોનો ઉત્તમ સ્રોત છે જે આખા જીવતંત્રના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે , અને આ કારણોસર તે આપણા આહારમાં ક્યારેય ખોવાય નહીં.

Subscribe for our Newsletter

RE-IMAGINING THE WAY
Back to top