ટામેટા સૂપ સાથેનો આહાર, એન્ટી-ગાંઠ ક્રિયા સાથે લાઇકોપીનથી સમૃદ્ધ

 ટામેટા સૂપમાં હાજર એન્ટીઓકિસડન્ટો, ખાસ કરીને લાઇકોપીન, એક વાસ્તવિક ઇલાજ છે.



ટામેટાં શાકભાજી છે જે આપણા શરીરના યોગ્ય કાર્ય માટે ખરેખર જરૂરી પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઓકિસડન્ટો વચ્ચે , તેઓ તમને પોષક તત્ત્વો ભરવા દે છે જે અસંખ્ય ફાયદા લાવે છે. તે ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે: તેનો ઉપયોગ સલાડમાં, મસાલા તરીકે અથવા સ્વાદિષ્ટ સૂપના રૂપમાં થઈ શકે છે: અને તે તે પછીના ગુણધર્મો પર ચોક્કસ છે જે આપણે આજે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માંગીએ છીએ.

ઓછી કેલરી સામગ્રી આપવામાં આવે છે, વજન ઓછું કરવા માટે, આહાર પરના લોકો માટે ટમેટા સૂપ આદર્શ છે. તેની પોષક પ્રોફાઇલ અસંખ્ય એન્ટીoxકિસડન્ટો, એવા પદાર્થોની હાજરીને છતી કરે છે જે મુક્ત રેડિકલની રચના સામે પ્રતિકાર કરે છે અને શરીરને તેમના નકારાત્મક પ્રભાવથી સુરક્ષિત કરે છે. ખાસ કરીને, ફલેવોનોઈડ્સ અને લાઇકોપીન બહાર આવે છે : બાદમાં કેરોટીનોઇડ્સની શ્રેણી સાથે સંબંધિત એક શક્તિશાળી એન્ટીઓકિસડન્ટ છે, અને ટામેટાંના લાલ રંગ માટે જવાબદાર છે .

કેટલાક અધ્યયન મુજબ , ફ્લેવોનોઇડ્સમાં કાર્ડિયોપ્રોટેક્ટીવ ક્રિયા હોય છે અને તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે . જો કે, ટમેટા સૂપના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણો લાઇકોપીનથી મેળવે છે. તેની મિલકતો પર અત્યાર સુધીમાં ઘણા સંશોધન કરવામાં આવ્યા છે, ખાસ કરીને તેની એન્ટિટ્યુમર ક્રિયા સંદર્ભે . સંશોધનકારોએ હકીકતમાં લાઇકોપીનનું વધુ પ્રમાણ લેવાનું, ખાસ કરીને રાંધેલા ટામેટાં અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડવા વચ્ચેનો સીધો જોડાણ પ્રકાશિત કર્યો છે .

એક સંશોધન, જેનાં પરિણામો એશિયન પેસિફિક જર્નલ  કેન્સર નિવારણમાં પ્રકાશિત થયા હતા , તે બતાવ્યું છે કે આ એન્ટીઓકિસડન્ટ કેવી રીતે એપોપ્ટોસિસ , અથવા કેન્સરના કોશિકાઓના મૃત્યુને પ્રેરિત કરવામાં સક્ષમ છે . તદુપરાંત, સામાન્ય રીતે કેરોટિનોઇડ્સ સ્તન કેન્સરના વિકાસના જોખમને 28% સુધી ઘટાડવામાં અસરકારક સાબિત થયા છે. અત્યાર સુધી હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસોએ ખૂબ આશાસ્પદ પરિણામો હાંસલ કર્યા છે, પરંતુ લાઇકોપીનની એન્ટિસેન્સર ગુણધર્મોની તપાસ માટે વધુ સંશોધન જરૂરી છે .

તે હજી પણ આ પદાર્થની ત્વચા અને આંખો પર રક્ષણાત્મક પ્રભાવો ધરાવે છે. એક તાજેતરના પ્રયોગ 149 વિષયો પર હાથ ધરવામાં દર્શાવે છે કે એક કેરોટીનોઇડ પૂરક નોંધપાત્ર યુવી કિરણો સાથે સંસર્ગ કારણે નુકસાન ઘટાડો કર્યો હતો. દ્રષ્ટિની વાત કરીએ તો, એક વય સંબંધિત રોગવિજ્ઞાન , મેક્યુલર અધોગતિની શરૂઆતના જોખમને ઘટાડવા માટે લાઇકોપીનની એન્ટિઓક્સિડેન્ટ ગુણધર્મો મહત્વપૂર્ણ છે . તદુપરાંત, બિટા કેરોટિન આપણા શરીરમાં રેટિનોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે , જે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પદાર્થ છે.

ટામેટા સૂપ પણ સ્ટિઓર્ટિક્યુલર સિસ્ટમ માટે એક વાસ્તવિક સાથી છે : હાડકાની ઘનતા વધારવામાં અને અસ્થિભંગના જોખમને ઘટાડવામાં અને teસ્ટિઓપોરોસિસ વિકસાવવામાં, જે હાડકાંની નબળાઇનું કારણ બને છે, તેમાં લાઇકોપીન સકારાત્મક અસર દર્શાવે છે. તેના હૃદય માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ મહત્વપૂર્ણ છે . આ શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ રક્તમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે, આમ રક્તવાહિની રોગના જોખમ સામે રક્ષણ આપે છે.

આને ધ્યાનમાં રાખીને, તૈયાર ટામેટા સૂપ પર ધ્યાન આપવું સારું છે: તેમાં ઘણીવાર મીઠું વધારે પ્રમાણમાં હોય છે , જે આહાર સંબંધિત હાયપરટેન્શનના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે. અમને એ પણ યાદ છે કે ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રિફ્લક્સથી પીડાતા લોકોમાં ટામેટાં બિનસલાહભર્યા હોઈ શકે છે .

Subscribe for our Newsletter

RE-IMAGINING THE WAY
Back to top